PECURIA

Para referirnos a la ganadería se emplea el termino pecuaria. que viene del latín "pecus"que esta tiene el significado de ganado, y pecunia tiene significado de dinero , este concepto podemos decir que se remonta a la antigua Roma que era el principal modo de sustento y que con el paso del tiempo se fue sustituyendo por dinero y ya con eso se compraban lo necesario.

También hay que destacar el origen de la palabra GANADO que es Germán  y su significado es la explotación de animales y su crianza.

¿Que es la ganadería?

Podemos decir que la ganadería es la actividad mas antigua junto con la agricultura, consiste en criar y cuidar animales fáciles de domesticar para poder utilizarlos para el uso de distintos fines como pueden ser:

1-Con ellos obtenemos productos alimenticios o pieles que pueden ser utilizados para consumo propio o para venderlos.

2-Como animales de compañía.

3-Son utilizados para investigaciones científicas.

A veces pensamos que la ganadería como una actividad económica que tiene fines productivos pero la verdad que no siempre tiene que ser así, es decir con esto me refiero que tiene que ser una actividad económica.

Antiguamente la ganadería ha sido un complemento de la agricultura ya que se quedan zonas menos favorables para los cultivos. Pero también cabe destacar que en los últimos años se ha producido unos grandes cambios por las investigaciones realizadas, así venciéndose a enfermedades que afectaban a los animales.

Los avances tecnológicos han conseguido incrementar las producciones muy notable mente,pero hay técnicas modernas que no se emplean para todo tipo de ganado.

TIPOS DE GANADERÍAS:

Los podemos clasificar dependiendo del ganado y de los diferentes productos como pueden ser la leche, la carne, el cuero, los huevos...

La clarificación mas común son de ganado bovino, ovino, porcino y caprino, también se pueden agregar la cría de conejos( cunicultura), la cría de aves ( avicultura) o la cría de cualquier insecto (apicultura).

- Ganado ovino: Este tipo de ganado esta compuesto por ovejas, de este animal podemos obtener lana, carne, leche y pie

-Ganado vacuno o bovino: Esta compuesto principalmente por vacas, son mamíferos rumiante, robusto, de ellos podemos obtener leche, carne, y piel. Esta carne es la consumida en el mundo. Se pueden utilizar 2 formas de crianza; feedlot que los animales se encuentran en espacios reducidos y se le dan de comer comidas determinada y en espacios abiertos que los animales están por el campo libremente que son alimentados por el pasto aunque tambien se le dan ciertos alimentos.

-Ganado porcino: Son los que llamamos cerdos, de ellos obtenemos carne. Habría que destacar que creo que es importante saber que esta carne hay que cocinarla bien ya que estos son portadores de enfermedades como la salmonella y la triquinosis.

-Ganado equino: Pues aquí nos referimos a los caballos, burros, asnos, el fin de estos animales es el transporte desde personas hasta mercancías.

-Ganado caprino: Este tipo de ganado esta compuesto por cabras,esta crianza se realiza en territorios que es mas rentable la crianza de estas que el ganado bovino, ya que son muy aptas para adaptarse a terrenos pedregosos y soportan muy bien los cambios de temperaturas, limpian los terrenos ya que pueden comer cualquier tipo de vegetales. De estos animales podemos obtener carne, leche y pelo.

TIPOS DE CRIANZA DEL GANADO:

-Ganadería extensiva: Se lleva a cabo en grandes terrenos ya que en ellos los animales pueden pastar.

Con este tipo de crianza los productos que generan son poductos alimenticios de una gran calidad, pero a la vez también hay que destacar la perdida de biodiversidad, desforacion, contaminación de acuíferos....

 

-Ganadería intensiva: Aquí por el contrario los animales se encuentra en establos con unas condiciones de luz, temperatura y de humedad de forma artificial para poder incrementar el la producción en el menor tiempo posible.Los animales son alimentados con alimentos enriquecidos para que su crecimiento sea lo mas rápido posible.Con este tipo de ganadería requiere unas grandes inversiones, es decir, en instalaciones, tecnología, mano de obra....El ejemplo mas claro que podemos nombrar es la avicultura, gallinas, bien sea para ultilizarla como carne o para la producción de huevos.

 

-Autoconsumo: Aquí se refiere a la cría de animales para poder obtener productos para el consumo propio como puede ser la leche, los huevos o la carne.